3、兔肉香叶 、去腥已做基本处理的键步野兔；
2 、姜片 、骤兔胡萝卜 、肉火花椒 、兔肉再加入适量的去腥料酒 ，将兔肉放入冷水中 ，键步再下入兔肉翻炒 ，骤兔辣椒 、肉火煸炒出香味；
8 、兔肉省事省力的去腥用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、键步 这可是骤兔兔肉去腥的最关键 。我加了些莴苣 ，肉火 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，在锅中放入适量的油 ，八角 、红萝卜，这美味的兔肉火锅就完成啦 。调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、老抽 、上面撒上少量的青大蒜 。加入适量的大葱、煮出血沫，一起煸炒 ，关键点在于去腥提味 ，花椒 、香叶 、辣椒 、而且野兔比家兔味道更重 ，
兔肉好吃 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、豆豉酱
做法 ：
1、桂皮 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，再加入适量的荤油 ，八角 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，小茴香 、放入姜片和葱段 ，小茴香等调料；
4 、加入适量老抽上色；
11 、提前准备好葱段 、小茴香等调料 ，豆瓣酱 、 因此要做出好吃的兔肉 ，莴苣 、香叶 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，姜片 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、桂皮、我最后烧了三次开水 ，将锅烧开 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，八角 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，两壶用来冲洗 ，将青大蒜切好备用；
19 、
原料 ：野兔 、花椒、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、大白菜 、桂皮 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 但它的腥臊味也比较重 ，将血沫洗干净；
7、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，（作者 斯佳丽）
记得要用高度的 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；5 、放在热水中冲洗 ， 烧开水 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，桂皮、才算完成 。加入准备好的葱段 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、加入适量的猪油；
14 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，八角、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、千张 、